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王霞 副主任醫(yī)師 廣州醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院 皮膚科
當一個人被驗出對大米、小麥過敏時，這意味著他的免疫系統(tǒng)對這兩種食物中的蛋白質產生了異常反應。這種過敏反應可能會在進食或接觸這些食物后幾分鐘到數(shù)小時內發(fā)生，其癥狀包括皮膚瘙癢、紅腫、呼吸急促、腹瀉、嘔吐等。如果不及時治療，過敏反應可能會引發(fā)嚴重的并發(fā)癥，甚至危及生命。
如果對大米、小麥過敏的人不慎食用了這些食物，出現(xiàn)了過敏癥狀，應該立即就醫(yī)，并攜帶可能引起過敏的食物或藥品，以便醫(yī)生進行針對性治療。
總之，對大米、小麥過敏是一種常見的食物過敏，為了避免過敏反應的發(fā)生，對大米、小麥過敏的人應該避免食用這兩種食物，并在外出就餐時告知服務員自己的過敏情況。如果不慎食用了這些食物，出現(xiàn)了過敏癥狀，應該立即就醫(yī)。
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