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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
螺肉，泛指田螺科軟體動(dòng)物的肉，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材。它不僅味道鮮美，還具有一定的食療作用。以下是螺肉的功效與作用：
1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：螺肉富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E、鈣、磷、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用可以為身體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
2.增強(qiáng)免疫力：螺肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，這些物質(zhì)可以促進(jìn)免疫細(xì)胞的生成，提高身體的免疫力，預(yù)防疾病。
3.促進(jìn)消化：螺肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，這些物質(zhì)可以促進(jìn)胃酸的分泌，增強(qiáng)胃腸道的消化功能，有助于食物的消化和吸收。
4.保護(hù)肝臟：螺肉中含有豐富的膽堿，這種物質(zhì)可以促進(jìn)肝臟的代謝和解毒功能，有助于保護(hù)肝臟健康。
5.美容養(yǎng)顏：螺肉中含有豐富的維生素E，這種維生素具有抗氧化作用，可以清除自由基，減少皮膚皺紋的產(chǎn)生，使皮膚保持光滑細(xì)膩，有一定的美容養(yǎng)顏?zhàn)饔谩?/p>
6.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：螺肉中含有豐富的鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，這些物質(zhì)是骨骼和牙齒的重要組成部分，適量食用可以促進(jìn)骨骼和牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育，有助于兒童和青少年的生長(zhǎng)發(fā)育。
總之，螺肉是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，具有多種功效與作用。但需要注意的是，螺肉中可能含有寄生蟲和細(xì)菌，因此在食用前需要徹底清洗干凈，并煮熟煮透，以避免食品安全問(wèn)題。
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