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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
萬年青菜干是一道傳統(tǒng)的中國名菜,以其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)價值而聞名。它是由新鮮的青菜經(jīng)過特殊的加工工藝制成的,具有以下功效與作用:
1.清熱解毒:萬年青菜干具有清熱解毒的功效,能夠清除體內(nèi)的熱毒,緩解發(fā)熱、口渴、咽喉腫痛等癥狀。
2.降血壓:萬年青菜干中含有豐富的鉀元素,能夠促進(jìn)體內(nèi)鈉的排出,降低血壓,預(yù)防高血壓等心血管疾病。
3.增強(qiáng)免疫力:萬年青菜干中含有豐富的維生素C和維生素E等抗氧化物質(zhì),能夠清除自由基,保護(hù)細(xì)胞免受氧化損傷,增強(qiáng)免疫力,預(yù)防感冒和癌癥等疾病。
4.促進(jìn)消化:萬年青菜干中含有豐富的膳食纖維,能夠促進(jìn)腸道蠕動,增加糞便體積,軟化糞便,預(yù)防便秘和結(jié)腸癌等疾病。
5.美容養(yǎng)顏:萬年青菜干中含有豐富的維生素C和維生素E等抗氧化物質(zhì),能夠清除自由基,保護(hù)皮膚免受氧化損傷,延緩皮膚衰老,使皮膚更加光滑細(xì)膩。
總之,萬年青菜干是一種營養(yǎng)豐富、美味可口的食品,具有多種功效與作用,對人體健康有很多好處。但是,由于萬年青菜干中含有一定的亞硝酸鹽,過量食用可能會對健康造成不利影響,因此建議適量食用。
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