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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
鹽水菠蘿是一種常見(jiàn)的水果食用方式，將菠蘿浸泡在鹽水中一段時(shí)間后再食用。以下是鹽水菠蘿的一些功效與作用：
1.改善口感：菠蘿中含有一種叫做菠蘿蛋白酶的物質(zhì)，這種酶會(huì)刺激口腔黏膜，導(dǎo)致口感酸澀。鹽水可以抑制菠蘿蛋白酶的活性，從而減輕酸澀感，使菠蘿更加甜美可口。
2.促進(jìn)消化：菠蘿中含有豐富的蛋白酶，可以幫助分解蛋白質(zhì)，促進(jìn)消化。鹽水可以刺激胃酸分泌，進(jìn)一步增強(qiáng)消化功能。
3.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：菠蘿富含維生素C、維生素B1、維生素B6、鉀、錳等營(yíng)養(yǎng)成分。食用鹽水菠蘿可以為身體提供這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于維持身體正常的生理功能。
4.緩解喉嚨疼痛：菠蘿中的蛋白酶具有一定的抗炎作用，可以緩解喉嚨疼痛和炎癥。鹽水可以減輕喉嚨的刺激感，使喉嚨更加舒適。
5.預(yù)防感冒：維生素C是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，可以增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感冒和其他疾病。食用鹽水菠蘿可以增加維生素C的攝入量，有助于提高身體的抵抗力。
需要注意的是，鹽水菠蘿雖然有一些好處，但也不宜過(guò)量食用。過(guò)量食用可能會(huì)導(dǎo)致胃腸不適、腹瀉等問(wèn)題。此外，鹽水菠蘿并不能替代藥物治療疾病，如果有健康問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
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菠蘿是一種常見(jiàn)的水果，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有許多功效和作用。以下是菠蘿的主要功效和作用：1.提供豐富的維生素C：菠蘿含有豐富的維生素C，具有增強(qiáng)免疫力、抗氧化、促進(jìn)傷口愈合等作用。維生素C還有助于合成... 詳細(xì)»
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