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付志強(qiáng) 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 肝膽胰外科
膽汁酸是由肝臟分泌的一種膽汁成分，它在人體內(nèi)起著重要的消化和吸收脂肪的作用。膽汁酸高可能會(huì)導(dǎo)致膽結(jié)石、脂肪肝等疾病，而飲食對(duì)膽汁酸的高低有一定影響。
首先，飲食中過多的飽和脂肪和反式脂肪會(huì)增加膽汁酸的生成，從而導(dǎo)致膽汁酸升高。因此，在日常飲食中應(yīng)盡量減少攝入過多的動(dòng)物脂肪和油炸食品，選擇健康的脂肪來源，如橄欖油、魚油等。
其次，飲食中膳食纖維的攝入量也會(huì)對(duì)膽汁酸的代謝起到一定的影響。膳食纖維通過增加腸道內(nèi)菌群的多樣性，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和毒素的排泄，可以降低膽汁酸的吸收和再吸收，從而有助于維持正常的膽汁酸水平。
同時(shí)，膽汁酸的高低還與飲食中是否攝入足夠的維生素B族有關(guān)。維生素B族對(duì)維持膽汁酸穩(wěn)定有一定的作用，因此攝入足夠的維生素B2、B6、葉酸等維生素也是維持正常膽汁酸水平的重要因素。
除此之外，飲食中含有大量膽汁酸的食物，如動(dòng)物肝臟、蛋黃等也要適量攝入，以避免膽汁酸過多。
綜上所述，膽汁酸的高低確實(shí)與飲食有一定的關(guān)系。通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，減少攝入過多的飽和脂肪和反式脂肪，增加膳食纖維和維生素B族的攝入，合理攝入含有膽汁酸的食物，可以幫助維持正常的膽汁酸水平，從而保護(hù)肝臟和膽囊健康。當(dāng)然，如果存在明顯的膽汁酸異常，還應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，尋求專業(yè)的治療和建議。
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