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布小玲 副主任醫(yī)師 廣東省人民醫(yī)院 消化內(nèi)科
萎縮性胃炎患者應(yīng)選擇易消化、營養(yǎng)豐富且能減少胃黏膜刺激的食物，如低脂高蛋白食物、富含維生素的熟軟蔬菜、溫和的水果以及全谷物。同時需避免辛辣、腌制、油炸、過酸或過燙食物，戒煙酒，少食多餐以減輕胃部負(fù)擔(dān)。
1.低脂高蛋白食物：比如鱈魚、鱸魚、三文魚等魚類，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和Omega-3脂肪酸，有助于減少炎癥反應(yīng)，保護胃黏膜。建議采用清蒸或燉煮的烹飪方式，既能保留營養(yǎng)，又易于消化。烹飪時，可搭配少量姜絲去腥暖胃，提升口感；雞胸肉、嫩雞肉去皮后脂肪含量低，采用蒸煮方式烹飪，肉質(zhì)鮮嫩，更易消化吸收，是補充蛋白質(zhì)的良好選擇；豆腐、雞蛋羹則是植物蛋白和動物蛋白的完美結(jié)合，質(zhì)地柔軟細(xì)膩，對胃部刺激小，能顯著減少胃部負(fù)擔(dān)。
2.富含維生素的熟軟蔬菜：根莖類蔬菜，如胡蘿卜、南瓜、山藥，富含β-胡蘿卜素等維生素及膳食纖維，蒸煮后質(zhì)地軟糯，更易消化吸收，對胃黏膜有滋養(yǎng)作用；瓜類蔬菜水分含量高，口感清爽，有利消化，如黃瓜、冬瓜等，可適量食用；葉菜類需切碎煮爛，以補充葉酸和維生素K等營養(yǎng)素，如菠菜、油菜等，但需注意烹飪時間不宜過長，以免營養(yǎng)流失；菌菇類富含多糖等生物活性成分，具有增強免疫力的功效，但需充分烹煮，確保食用安全。
3.溫和的水果：如蘋果、香蕉、梨等，這些水果質(zhì)地柔軟，酸甜適中，不會對胃黏膜造成刺激。蘋果可蒸熟后食用，既保留營養(yǎng)又易于消化；香蕉富含鉀元素，有助于維持電解質(zhì)平衡，可適量食用；梨則具有潤肺止咳的功效，對胃黏膜也有一定的保護作用。但需注意，水果不宜過量食用，以免加重胃部負(fù)擔(dān)。
4.全谷物：如燕麥、糙米、小米等，這些全谷物富含膳食纖維和B族維生素，有助于促進腸道蠕動，改善消化功能。但需注意，全谷物質(zhì)地相對較硬，建議烹飪時適當(dāng)延長煮制時間，使其變得軟糯易消化。同時，可搭配一些易消化的豆類或堅果，如紅豆、綠豆、核桃等，以增加營養(yǎng)攝入。
在日常生活中，我們應(yīng)注重培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，堅持定時定量進食的原則，嚴(yán)格避免暴飲暴食，以減輕胃部負(fù)擔(dān)。餐后不妨適當(dāng)進行散步活動，這不僅能促進胃腸蠕動，還能有效助力消化過程。此外，建議定期進行體檢，以便及時掌握胃部健康狀況，一旦發(fā)現(xiàn)任何不適，應(yīng)立即就醫(yī)，做到早發(fā)現(xiàn)、早治療。
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萎縮性胃炎嚴(yán)重性
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淺表萎縮性胃炎是胃黏膜上皮與腺體的萎縮、變薄、黏膜增厚、數(shù)目減少或者是不典型增生的消化系統(tǒng)疾病，一般表現(xiàn)為脹滿、食欲不振、貧血、腹部疼痛等癥狀，沒有具體的特性，是一種由于多種因素所造成的疾病。 詳細(xì)»
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