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布小玲 副主任醫(yī)師 廣東省人民醫(yī)院 消化內(nèi)科
胃是消化系統(tǒng)的重要器官，主要具有儲存食物、初步消化食物、分泌消化液及調(diào)節(jié)胃腸道功能的作用，對維持機(jī)體營養(yǎng)吸收和內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定至關(guān)重要。
胃的容積在空腹時約為50毫升，進(jìn)食后可擴(kuò)張至1.5-2升，通過胃壁肌肉的松弛和蠕動，暫時儲存攝入的食物，避免短時間內(nèi)大量食物涌入腸道，減輕腸道負(fù)擔(dān)。例如，當(dāng)一次性攝入較多食物時，胃體部肌肉舒張，使食物在胃內(nèi)形成食糜，緩慢向小腸推送。
胃通過分泌胃酸、胃蛋白酶原等消化液對食物進(jìn)行初步消化。胃酸能激活胃蛋白酶原，使其轉(zhuǎn)化為具有活性的胃蛋白酶，分解食物中的蛋白質(zhì)為多肽；同時，胃酸可殺滅隨食物進(jìn)入胃內(nèi)的細(xì)菌，降低胃腸道感染風(fēng)險。胃黏膜表面的黏液細(xì)胞分泌黏液，與碳酸氫鹽共同形成黏液-碳酸氫鹽屏障，保護(hù)胃黏膜免受胃酸和胃蛋白酶的自身消化，維持胃壁完整性。
胃的蠕動功能可將食物與消化液充分混合，形成半流質(zhì)狀的食糜，并以適當(dāng)速率推送至十二指腸。胃竇部的強(qiáng)力收縮使食糜反復(fù)通過幽門，實(shí)現(xiàn)對食物顆粒的研磨和篩選，確保進(jìn)入小腸的食糜顆粒大小適宜，便于后續(xù)消化吸收。此外，胃能分泌胃泌素等激素，調(diào)節(jié)胃酸分泌、胃腸道蠕動及胰腺、肝臟的分泌功能，協(xié)調(diào)消化系統(tǒng)各器官的協(xié)同運(yùn)作。
胃功能異?？赡芤l(fā)多種疾病，如胃酸分泌過多可導(dǎo)致胃潰瘍、胃食管反流??；胃蠕動減弱可能引起胃潴留、消化不良。日常保持規(guī)律飲食、避免暴飲暴食、減少辛辣刺激性食物攝入，有助于維護(hù)胃的正常功能。若出現(xiàn)胃痛、胃脹、反酸等癥狀，需及時就醫(yī)排查胃部病變。
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