食鹽是生活中常用的調(diào)味料，因?yàn)榇蟛糠质巢谋旧砦兜啦幻黠@，想要增進(jìn)食欲，讓食物吃起來味道豐富，大多會加入調(diào)味料，調(diào)味用品還包括醬油、蠔油、味精、雞精、白砂糖，好的廚藝可以為食物美味加分。但有的人不敢輕易使用碘鹽，聽說吃碘鹽會引發(fā)甲狀腺疾病，甚至讓甲狀腺惡性腫瘤形成，是否有這種隱患呢？
所謂碘鹽指的是加入碘元素的食鹽，碘元素是人體需要的物質(zhì)之一，不可缺乏，長時間缺乏碘元素，會讓身體發(fā)育出現(xiàn)障礙或者引發(fā)大脖子病，因此我國從1996年開始就往食鹽里面加入碘元素，對碘元素缺乏引發(fā)的疾病有很好解決效果。
但是有的人說碘鹽經(jīng)常吃，獲取的碘元素多，會影響甲狀腺功能，引發(fā)甲狀腺惡性腫瘤。從健康，營養(yǎng)角度來看，碘元素適當(dāng)補(bǔ)充可以維持甲狀腺功能正常，促進(jìn)生長發(fā)育。
碘元素缺乏會影響甲狀腺功能，要避免這種情況出現(xiàn)，可以購買碘鹽，只要自己每天食鹽攝入量控制在合理范圍內(nèi)，不用擔(dān)心獲取的碘元素過量。
正常人群每天食鹽的攝入量不會超過五克，食鹽用量恰當(dāng)前提下不會過多提供碘元素，因此不需要擔(dān)心碘元素過量獲取引發(fā)疾病這個問題。但如果已經(jīng)使用碘鹽，生活中其他碘元素含量豐富的食物就不要長時間大量吃。
本身甲狀腺功能是否正常跟碘元素獲取量多和少有關(guān)，過量獲取碘元素或者長時間缺乏會影響其功能，最后帶來疾病。
怎么做才能放心吃碘鹽？
1、用量恰當(dāng)
為了讓碘鹽使用方法恰當(dāng)保持健康，許多的細(xì)節(jié)不容忽視，例如在烹飪過程中想要加入食鹽調(diào)味，不要一次性加太多。有的人沒有把握好量，一次性加了兩大勺，吃起來東西咸，除了浪費(fèi)食材外還會獲取豐富鈉鹽，碘鹽含有碘元素，通常會獲取過量的碘元素了。
能少量添加，品嘗一下味道，如果味道合適，無需再添加，味道太淡，再適量加入食鹽，逐漸增加食鹽的量，這種方式可以避免一次性用量過多。
2、不要同時吃太多高碘食物
放心吃碘鹽除了購買質(zhì)量過關(guān)的碘鹽外還應(yīng)該配合其他飲食進(jìn)行調(diào)節(jié)，因?yàn)槿梭w獲取碘元素，來源不止是碘鹽，還有其他碘元素含量豐富的食品，其中不少海產(chǎn)品含有的碘元素豐富，那些本身吃起來有明顯咸味的食物，可能用碘鹽腌制過。
因此在有吃碘鹽的情況下其他碘元素含量豐富的食物就不要長時間大量吃，一次性吃太多，否則綜合下來所獲取的碘元素就容易過量。
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