開水超過16小時，會致癌嗎？相信很多人都在微信健康知識普及上看到過這個問題，但其實開水超過16小時是不會導(dǎo)致癌癥的。但是放置過久的開水其微生物指標會發(fā)生變化，尤其是暴露在空氣中的水。因此開水超過16個小時雖然不會致癌，但是為了健康著想，還是要少喝，那喝什么水會與癌癥有關(guān)呢？
一、溫度過高的水
現(xiàn)在很多人都講究養(yǎng)生，不管是老年人，還是年輕人，總會說“多喝熱水”，保溫杯不離手。但是溫度過高的水時是會加大食管癌的發(fā)生幾率的，如果長期喝超過50-60攝氏度的開水，會刺激到食管黏膜，久而久之誘發(fā)食管癌的發(fā)生。
這是因為正常機體食管黏膜可以承受的最高溫度是五十攝氏度，長時間遭受高溫的刺激就會導(dǎo)致食管粘膜增厚，而且會使得食管神經(jīng)反射弧時間變長。食道管對太燙的食物或者水失去知覺，形成惡性循環(huán)，加大食管癌的發(fā)生風(fēng)險。如果你經(jīng)常喝溫度過高的水，并且出現(xiàn)食管異物感、咳嗽、吞咽困難等癥狀，那就要警惕食管癌了。
二、含有致癌物質(zhì)的水
隨著環(huán)境污染不斷加重，水污染問題也浮出水面，人們因為飲用不健康水質(zhì)導(dǎo)致癌癥的案例越來越多。特別是在某些工業(yè)區(qū)，當污染物排放至水中，會導(dǎo)致當?shù)氐乃w污染。當飲用水受到有毒、有害化學(xué)物質(zhì)或致病微生物的污染，可引起水的感官性狀異常，并可引發(fā)疾病。長期攝入刺激癌癥細胞的增生，則可引發(fā)癌變。
現(xiàn)在，飲用水當中的無機砷是肺癌、皮膚癌、腎癌和膀胱癌發(fā)生的原因之一，導(dǎo)致癌癥的高發(fā)。另外一些沒有煮沸的自來水，也會對人體造成影響。因為自來水是經(jīng)過氯化消毒處理的，這個過程當中會分離出數(shù)十種對人體有害的物質(zhì)，比如說氯仿、鹵化物等致癌物質(zhì)，但這類物質(zhì)可通過煮沸蒸發(fā)。因此如果長期喝未經(jīng)過煮沸的自來水，患上膀胱癌和直腸癌的概率都會增加。
開水超過16小時，不會致癌，但是其所含的微生物群會發(fā)生改變，導(dǎo)致一些胃腸道疾病的發(fā)生。而長期喝過燙、含致癌物質(zhì)、未經(jīng)煮沸的水，則會導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。因此，每個人都應(yīng)當注意自己的飲水衛(wèi)生，從而保障自己的健康。
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