草酸指的就是生物體內(nèi)的一種代謝產(chǎn)物。草酸在植物、動(dòng)物和真菌體中都有存在，比較多的植物中草酸的含量都比較高，比如說(shuō)菠菜、莧菜、甜菜、馬齒莧、芋頭這些植物。草酸通常為無(wú)色的單斜片狀晶體，通常會(huì)易溶于有機(jī)溶劑，在水中的溶解度也比較高。
一、草酸的作用
1、草酸可以作為一種礦質(zhì)元素吸收利用的拮抗物質(zhì)，能夠有效降低礦質(zhì)元素的在人體中的生物利用率。
2、草酸還可以作為還原劑和漂白劑來(lái)使用，通常用在抗菌素的生產(chǎn)和以及冰片等藥物的提煉，還可以作為稀有金屬的溶劑、染料還原劑、鞣革劑等。
3、草酸還可以用來(lái)除銹。因?yàn)椴菟嵊斜容^強(qiáng)的腐蝕性，能夠和鐵銹發(fā)生反應(yīng)，達(dá)到除銹的效果。
4、草酸還可以作為漂白劑、助染劑使用。草酸可以除去建筑行業(yè)在涂刷外墻涂料前、由于墻面堿性較強(qiáng)應(yīng)先涂刷草酸后再進(jìn)行除堿。
二、使用草酸的注意事項(xiàng)
1、草酸在人體中比較容易與鈣離子形成草酸鈣沉淀物，從而導(dǎo)致腎結(jié)石。
2、草酸通常在人體內(nèi)不是特別容易被氧化分解掉，而且在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)代謝作用后形成的產(chǎn)物是酸性物質(zhì)，人體內(nèi)的酸堿度就會(huì)失去平衡，食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致人體中毒。
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