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如果常吃花生會(huì)導(dǎo)致黃曲霉素中毒嗎?
專(zhuān)家回答:黃曲霉毒素是黃曲霉和寄生曲霉產(chǎn)生的代謝物。當(dāng)谷物沒(méi)有及時(shí)干燥和儲(chǔ)存不當(dāng)時(shí),通常容易被黃曲霉或寄生曲霉污染而產(chǎn)生這種毒素?;ㄉ⒂衩?、大米、小麥、豆類(lèi)、堅(jiān)果、肉類(lèi)、牛奶和奶制品、水產(chǎn)品等。最容.... 詳細(xì)»
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- 趙曙光 副主任醫(yī)師 太和縣人民醫(yī)院
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黃曲霉素中毒?
專(zhuān)家回答:你好,黃曲霉素中毒主要是因?yàn)槭秤帽稽S曲霉毒素污染的食物造成的,而黃曲霉毒素主要由黃曲霉菌產(chǎn)生,其他曲霉菌和青霉菌只可以產(chǎn)生少量,沒(méi)有多大的風(fēng)險(xiǎn)。這些真菌主要寄生于花生、玉米、大米、小麥等谷物.... 詳細(xì)»
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- 顏承堯 副主任醫(yī)師 棗莊礦業(yè)集團(tuán)滕南醫(yī)院
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