膽固醇 蛋白質(zhì)有什么區(qū)別
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何宗全 主任醫(yī)師
銅陵市人民醫(yī)院 肝膽胰外科
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蛋白質(zhì)和膽固醇區(qū)別很大，是兩種不同的物質(zhì)，來(lái)源不同，作用也不同。
蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命的基礎(chǔ)，是一種生物大分子，每個(gè)活體細(xì)胞中都有蛋白質(zhì)，普通蛋白質(zhì)密度比較大。
膽固醇屬于脂肪，主要是從動(dòng)物食品上攝入，在肝臟處代謝形成的，主要構(gòu)成腦細(xì)胞和神經(jīng)元等。但是，含量太高，容易引起動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病，所以，不能吃太多高膽固醇食物。
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