什么蛋膽固醇高呢
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何宗全 主任醫(yī)師
銅陵市人民醫(yī)院 肝膽胰外科
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魚籽、蝦籽、螃蟹蛋、烏龜?shù)包S的膽固醇含量很高。
膽固醇是組成人體的重要成分，主要有碳?xì)溲跞N元素構(gòu)成，屬于不溶于水的脂質(zhì)成分。膽固醇含量太高，會影響血液的情況循環(huán)，容易造成血液粘稠，容易導(dǎo)致動脈粥樣硬化。
膽固醇含量比較高的食物有魷魚、內(nèi)臟、蛋類。其中蛋類的蛋黃膽固醇含量很高，應(yīng)該減少食用。烏龜?shù)啊Ⅳ~籽、蝦籽的膽固醇含量尤其高，注意不要過多食用。
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