山藥切片變黑還能吃嗎
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張興明 副主任醫(yī)師
錦州市中心醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
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山藥切片變黑能吃。
山藥切片之后變黑了，是由于山藥與空氣氧化接觸后被氧化的現(xiàn)象。山藥被氧化以后，并不會產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，所以對身體也沒有什么傷害，可以放心的食用。建議平時切山藥的時候，可以把皮削好之后，把山藥泡在水中，這樣就能夠預(yù)防山藥被氧化的情況。
山藥是屬于容易消化吸收的食物，并且具有一定補(bǔ)脾養(yǎng)胃、固精止咳、潤肺祛燥的功效。所以如果是腸胃比較虛弱的人群，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┥剿幓蚴巧剿幹?，來進(jìn)行輔助調(diào)理腸胃。
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