在家熬中藥用什么鍋
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夏昆鵬 副主任醫(yī)師
黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)附屬第二醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
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熬中藥最好選擇砂鍋、陶瓷鍋，也可選擇玻璃鍋或者是不銹鋼鍋。
砂鍋材質(zhì)比較穩(wěn)定，不會與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，保證了藥物的安全性。中藥需要在鍋內(nèi)長時間熬煮，如果受熱不均，中藥則易黏附在鍋底，最終影響中藥功效，砂鍋因其材質(zhì)主要是硅酸鹽，受熱傳熱都均勻穩(wěn)定，十分適合熬中藥。
金屬鍋絕對不能選擇，如鐵鍋、鋁鍋、銅鍋等，都有可能在熬煮中藥的時候與中藥發(fā)生不同程度的化學(xué)反應(yīng)，不僅影響中藥功效，甚至長時間會導(dǎo)致人體中毒，因此不能選擇該類鍋。
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