植物膽固醇可以食用嗎
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金星 主治醫(yī)師
開封市中心醫(yī)院 內(nèi)分泌科
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植物膽固醇可以食用，主要與以下因素有關：
1、植物膽固醇的含量極少。即使進食含膽固醇的食物，攝入的膽固醇量也是微量的，對機體沒有影響。
2、正常人需要一定的膽固醇，膽固醇的吸收率只有30%。成年人可以攝入約200mg膽固醇。植物中的蛋白質(zhì)一次還達不到此濃度，每天食用一個雞蛋即可。
3、膽固醇是構成細胞膜的重要組成部分。膽固醇不足還可增加紅細胞脆性，容易引起細胞破裂。所以，要保證一定量的膽固醇攝入。
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