碳酸鈉對人體有害嗎
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陳巖 主治醫(yī)師
河北大學(xué)附屬醫(yī)院 消化內(nèi)科
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碳酸鈉也就是平時說的小蘇打，分為工業(yè)純堿和食用純堿。工業(yè)的純碳酸鈉是不能夠應(yīng)用的。
食用的是可以應(yīng)用的，它屬于一種食品添加劑，但是也不要過多的使用。如果長時間過量的話，容易導(dǎo)致出現(xiàn)胃酸分泌過多。它是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑，可以有效去除發(fā)面團(tuán)的酸味兒，適當(dāng)使用可以為食品帶來極佳的色香味兒，可以增加人們的食欲。
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