土豆的功效與作用
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陳巖 主治醫(yī)師
河北大學(xué)附屬醫(yī)院 消化內(nèi)科
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土豆中含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪和維生素，還含有胡蘿卜素以及花青素，豐富的淀粉可以提供能量而增加飽腹感。
蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值比較高，可以增加身體的免疫力，增強(qiáng)抵抗力的作用。
同時(shí)土豆還能夠提供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白，可以促進(jìn)消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔漿膜腔的潤滑，可以有效的預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。
土豆中的膳食纖維也比較豐富，可以促進(jìn)腸胃的蠕動，避免便秘等情況發(fā)生。
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