吃了沒熟的雞肉會得禽流感嗎
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沃琤 副主任醫(yī)師
九江市第三人民醫(yī)院 肝病科
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禽流感是指人群感染了禽流感病毒造成的一種急性呼吸道傳染病，在通常情況下，禽流感病毒只在雞鴨和之間傳播。但自從1997年以后，我們發(fā)現(xiàn)禽流感病毒中的某些亞型也可導致人體感染。
因此，在禽流感流行期間，如果人群進食了感染禽流感病毒的肌肉，而肌肉在燒制過程中沒有被完全煮熟，這種情況下是有可能導致禽流感病毒感染的。因此必須將食物完全煮透燒熟，可以有效預防禽流感病毒的傳染。
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