糖尿病吃的米
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徐冬冬 主治醫(yī)師
馬鞍山市中心醫(yī)院 內(nèi)分泌科
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米是中國(guó)人的主要主食，糖尿病人在進(jìn)食主食上要遵循一個(gè)原則，就是盡量不要吃單一的精制的主食。
因?yàn)檫@些精制的主食它的升糖指數(shù)都是比較高的，進(jìn)食過(guò)后會(huì)引起血糖迅速的上升，那我們?cè)谑秤么竺讜r(shí)可以在大米中摻入糙米、雜糧以及豆類(lèi)等等來(lái)降低食物總體的升糖指數(shù)。
在精制米中摻入雜糧、糙米以及豆類(lèi)的比例大約為1/3，而且煮飯的時(shí)候也不建議把米煮的太軟太稀，因?yàn)槭澄镞^(guò)于糊化也會(huì)增加升糖指數(shù)。
現(xiàn)在市面上各種米的品種，產(chǎn)地對(duì)于血糖的升糖指數(shù)并沒(méi)有明顯的差別，并不需要特地的購(gòu)買(mǎi)某一種米。
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