蛋黃的膽固醇含量
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高俊 主治醫(yī)師
池州市人民醫(yī)院 普外科
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雞蛋黃中所含的膽固醇含量非常高，每100克可以高達510毫克。因此對于膽固醇高的患者不宜食用。然而雞蛋中也含有較多的卵磷脂。
卵磷脂進入血液可以讓膽固醇和脂肪顆粒變小，阻止膽固醇和脂肪沉積于血管壁。因此對于膽固醇正常的人，每天可以吃兩個雞蛋。
如果吃得太多不利于胃腸的消化，而且還會增加肝腎負擔(dān)。對于血脂較高的患者，平常的日常生活中應(yīng)該少吃禽蛋產(chǎn)品。少吃肥肉豬油，動物內(nèi)臟奶制品。多吃些新鮮的水果蔬菜。
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