魚湯是否含有膽固醇
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包文中 副主任醫(yī)師
合肥市第二人民醫(yī)院 普外科
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魚湯中膽固醇含量極其低微，因為魚湯主要是通過魚熬出來的，其成分主要含有豐富的蛋白質，也就是高蛋白低脂肪的食物。
食用魚湯以后并不會導致膽囊結石或腎結石發(fā)作加重，尤其是手術以后的患者，通常提倡高蛋白，低脂肪的食物，增加病人的營養(yǎng)，從而提高病人的機體抵抗力，促進傷口的愈合，魚湯中膽固醇含量豐富的主要是魚籽，魚籽中含有的膽固醇含量豐富，一般來說，對于手術以后的患者盡量避免吃魚籽。
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