魚的膽固醇高嗎
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包文中 副主任醫(yī)師
合肥市第二人民醫(yī)院 普外科
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魚作為我們?nèi)粘Ｉ钪袣埓蔚氖澄?，如果單純的魚肉是高蛋白的食物，低脂肪而且沒有膽固醇，那么魚中膽固醇含量最高的也就是魚籽，與日常生活中的雞蛋黃，螃蟹中的蟹黃，其主要成分就是膽固醇。
在臨床工作中，外科手術(shù)的病人通常術(shù)后主張進(jìn)食魚肉或者魚湯，也就是高蛋白，低脂肪，低膽固醇食物，但是不能吃魚籽，其中膽固醇含量非常高。
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兒童膽固醇高
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