雞蛋的膽固醇高嗎
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何宗全 主任醫(yī)師
銅陵市人民醫(yī)院 肝膽胰外科
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雞蛋主要組成物質(zhì)為卵黃磷蛋白，其脂肪含量為28.2%，脂肪多屬于磷脂類中一的卵磷脂。
可吃蛋白盡量不吃蛋黃，雞蛋的膽固醇高，膽息肉病人要注意飲食忌口。
雞蛋的蛋黃中含的膽固醇較高，容易增加膽囊的負(fù)擔(dān)，平時要避免吃蛋黃。
健康人體內(nèi)膽固醇的合成是可以自行調(diào)節(jié)的，如果攝入的膽固醇多了，體內(nèi)合成的數(shù)量就會相對的減少分解會增加。
如果攝入的少了，合成就會相對的增多，而分解就會減少。
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