糖尿病人能吃蕎麥嗎
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劉曄 主治醫(yī)師
棗莊礦業(yè)集團(tuán)中心醫(yī)院 內(nèi)分泌科
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糖尿病患者可以適量的食用蕎麥，蕎麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常高的，是屬于糧食作物中比較有營(yíng)養(yǎng)的一類(lèi)物質(zhì)，而且具有抗炎消毒，平喘止咳以及調(diào)脂等作用，尤其適用于食欲不振腹瀉等。
患者對(duì)于蕎麥?zhǔn)秤玫臅r(shí)候，糖尿病患者需要做為主食來(lái)食用，建議混到米飯中一起蒸煮來(lái)使用，而不建議用蕎麥熬成粥，做成稀飯來(lái)食用，否則就有可能因?yàn)檫M(jìn)食了稀食，有的患者餐后兩小時(shí)血糖升高的比較快，波動(dòng)比較大，這樣不利于糖尿病患者血糖的平穩(wěn)控制。
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