糖尿病人能吃玉米面嗎
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徐冬冬 主治醫(yī)師
馬鞍山市中心醫(yī)院 內(nèi)分泌科
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玉米中含有大量的卵磷脂，亞油酸，谷物醇，維生素E，纖維素等等，升糖指數(shù)也較低，是很適合糖尿病病人使用的。
把玉米打碎，做成玉米面，保留了玉米的營養(yǎng)成分，并且改善了粗糧面食，口感不好和不易消化的特點。
糖尿病人是可以單獨食用玉米面的，可以做成玉米面的饅頭，玉米面的窩頭等等，或者也可以把玉米面摻入到白面中，也可以做成玉米面的面條來食用。
值得注意的是，不建議食用玉米面的粥，由于糊化程度較大，是會比較快的升高血糖的。
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