薺菜的功效與作用
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張?jiān)旅?/b> 主任醫(yī)師
濟(jì)寧市中醫(yī)院 普內(nèi)科
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原本薺菜是屬于野生菜，目前已經(jīng)作為餐桌上的一個(gè)主要的菜品，薺菜不但味道鮮美，對身體的健康起到很大的作用，在日常生活中可以將薺菜包成水餃，或者涼拌，或者做成菜餅。
薺菜內(nèi)含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，維生素，微量元素以及粗纖維，這些物質(zhì)可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，加快排便，據(jù)報(bào)道，薺菜還有防癌抗癌的作用，薺菜內(nèi)的有效物質(zhì)可以抑制人體內(nèi)致癌物質(zhì)的亞硝酸鹽。長吃薺菜可以補(bǔ)充人體所需要的微量元素。
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