黃豆的功效與作用
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張月美 主任醫(yī)師
濟(jì)寧市中醫(yī)院 普內(nèi)科
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黃豆是人常吃的一種食物內(nèi)含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其含有植物蛋白、多種維生素、微量元素，黃豆能夠補充人體所需要的優(yōu)質(zhì)蛋白、植物蛋白微量元素、維生素。
尤其黃豆內(nèi)含有大量的大豆異體酮與雌激素有相似的作用，用于女性更年期減少骨質(zhì)的丟失、促進(jìn)骨的生成、降血脂的作用。
黃豆還可以防止血管硬化、預(yù)防心血管疾病、保護(hù)肝臟，大豆中含有很高的卵磷脂具有防止肝內(nèi)儲存過多脂肪的功能，通過這種作用可以起到減肥而減少肪肝的發(fā)生。
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