莧菜的功效與作用
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李靜 主治醫(yī)師
開封市中心醫(yī)院 普內(nèi)科
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莧菜是我們最常吃的莖葉類菜的一種，它的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物的含量都是比較低的，尤其是蛋白質(zhì)和脂肪。
但是它富含有豐富的膳食纖維、多種微量元素和礦物質(zhì)，尤其是莧菜中鐵，鈣和維生素K的含量非常的高。
另外，它含有清熱明目的作用，因?yàn)樗胸S富的這個(gè)礦質(zhì)元素，所以說(shuō)對(duì)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)起到一定的促進(jìn)作用，防止肌肉的痙攣。
它富含微生素k，可以促進(jìn)凝血，增加血紅蛋白的含量，但是有一點(diǎn)需要注意的是，孕婦盡量不吃或者是少吃。
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