番茄紅素作用
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王相立 副主任醫(yī)師
朝陽市中心醫(yī)院 急診內(nèi)科
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番茄紅素是一種不飽和烯烴化合物，廣泛存在于番茄、番茄制品和西瓜、葡萄等水果中，是成熟番茄中的主要色素，也是常見的類胡蘿卜素之一。而番茄紅素具有長鏈多不飽和烯烴分子結(jié)構(gòu)，使其具有很強的消除自由基能力和抗氧化能力。
其作用可分為幾點，一，氧化損傷被認(rèn)為是引起癌癥和心血管疾病發(fā)病增加的主要原因，番茄紅素具有較好的抗氧化能力。二，保護(hù)心血管，番茄紅素可深入清除血管垃圾，調(diào)節(jié)血漿膽固醇濃度，保護(hù)低密度脂蛋白不受氧化，還可修復(fù)完善被氧化的細(xì)胞。三，保護(hù)皮膚，番茄紅素可降低皮膚受輻射或紫外線傷害等功能，保護(hù)皮膚組織免受破壞。四，增強免疫力，番茄紅素可活化免疫細(xì)胞，保護(hù)吞噬細(xì)胞免受自身的氧化損傷，促進(jìn)T，B淋巴細(xì)胞增殖，刺激效應(yīng)T細(xì)胞的功能。
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