黃豆渣的功效與作用
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彭淼云 主治醫(yī)師
茂名市人民醫(yī)院 內(nèi)科
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黃豆渣是黃豆打了豆?jié){，豆腐之后剩下的豆腐渣，黃豆，營養(yǎng)價(jià)值也不低，富含大量的纖維，可增加糞便，增加腸內(nèi)容物體積，使糞便變松軟，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有利于排便。
同時(shí)，豆腐渣中的膳食纖維能夠吸附膽固醇，從而降低膽固醇的吸收，可以降低血中膽固醇的含量，同時(shí)，它富含粗蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，有利于減緩腸道對糖的吸收，對于糖尿病患者是個(gè)很好的食材。
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