玉米碳水化合物高嗎
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張?jiān)旅?/b> 主任醫(yī)師
濟(jì)寧市中醫(yī)院 普內(nèi)科
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玉米碳水化合物是比較高的。含有糖的比例為73%左右。高于小麥，小米和其他雜糧。有不少患有糖尿病的患者，把玉米當(dāng)成雜糧，做玉米餅吃玉米，認(rèn)為能夠不會(huì)使升高血糖。這是一個(gè)誤區(qū)。
玉米的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較全面，不但含有碳水化合物，還含有蛋白質(zhì)，脂肪，多種維生素，微量元素?；加刑悄虿〉幕颊撸M量的少食用玉米?？梢远噙M(jìn)食其它含有碳水化合物比較低的燕麥、高粱、大豆等。
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