饅頭屬于碳水化合物嗎
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高賓 主任醫(yī)師
鶴崗市人民醫(yī)院 普通內(nèi)科
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是碳水化合物。饅頭主要營(yíng)養(yǎng)為淀粉，而淀粉是一種碳水化合物。食物中的碳水化合物可分為兩類：有效的碳水化合物，可被人吸收和利用，如單糖、二糖、多糖和不能被人類消化的低效碳水化合物，如纖維素，是人體必需的物質(zhì)。碳水化合物是所有生物體維持生命所需的主要能量來(lái)源。碳水化合物不僅是一種營(yíng)養(yǎng)，而且有些還具有特殊的生理活動(dòng)。
碳水化合物是由三種元素組成的：碳、氫和氧。因?yàn)樗?比1的氫和氧，所以被稱為碳水化合物，因?yàn)樗信c水相同的氫氧比。它是向人體提供熱量的三種主要營(yíng)養(yǎng)素中最便宜的。
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