草魚膽有毒嗎
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何宗全 主任醫(yī)師
銅陵市人民醫(yī)院 肝膽胰外科
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草魚，四大家之首，深受大家喜愛。從中醫(yī)角度來說，味甘、性溫、無毒、入肝和胃經(jīng)，具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、益腸和明目之功效。草魚魚肉高蛋白低脂肪，是一種比較優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)資源。
但是對于魚膽的食用烹調(diào)記錄確很少，原因并不是膽有毒，魚膽內(nèi)除含有豐富的維生素A、D外，魚油毒，所以過量食用維生素造成的中毒，常規(guī)都知道孩子們食用的維生素AD，魚肝油都是有劑量的，所以一定注意安全。
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