抗糖化不能吃什么
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張興明 副主任醫(yī)師
錦州市中心醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
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抗糖化應(yīng)減少高GI食物的攝入量，低GI食品：蕎麥、香蕉、獼猴桃、山藥、燕麥、酸奶、葡萄、梨、蘋果、葡萄柚、花生；中GI食品：粥、南瓜、玉米、冰淇淋、布丁果凍、漢堡包、比薩餅；高GI食品：蛋糕、餅干、甜點(diǎn)、土豆、精致食品、精制含糖即食食品等。減少蛋白質(zhì)高糖化終產(chǎn)物(AGEs)的攝入量。
糖基化在機(jī)體的代謝過程中是不可避免的，從這個意義上說，糖基化本身是代謝的一部分。在特定的生理狀態(tài)下，糖基化率的增加伴隨著細(xì)胞膜上糖基化終產(chǎn)物的增加和特定受體的表達(dá)，或腎清除衰老能力的降低。
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