豬油和植物油能不能混合食用
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張興明 副主任醫(yī)師
錦州市中心醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
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豬油和植物油是可以一起混合食用的，動物油是人體飽和脂肪酸的主要來源，不提倡不吃任何飽和脂肪酸，飽和脂肪酸除了供給人體能量外，還可以儲存在體內(nèi)，以保護皮膚的健康，此外，動物油還含有，有益于心血管的多烯酸、脂蛋白等，可改善腦動脈的營養(yǎng)和結(jié)構(gòu)，抗高血壓，預(yù)防腦卒中，然而，動物油中仍然含有更多的膽固醇，這對人類健康是有害的，所以建議少吃。
對于一般人來說，植物油和動物油搭配吃比較好，植物油是主要的，動物油是輔助性的，中老年人，或患有動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、糖尿病和肝炎的病人應(yīng)該少吃動物油。
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