硝的作用與用途
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王相立 副主任醫(yī)師
朝陽市中心醫(yī)院 急診內(nèi)科
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硝是一種礦石,也是火藥的原料礦石,而工業(yè)用硝主要是制做火藥、鞭炮等,都是主要組成成分,而食用硝也叫亞硝酸鈉,是肉制品生產(chǎn)加工中食用的一種食品添加劑,比如一些腌肉、臘肉、火腿、鹵制品等都有添加。
也是一種強(qiáng)氧化劑,進(jìn)入血液后與血紅蛋白結(jié)合,導(dǎo)致組織缺氧,使人體出現(xiàn)青紫而中毒,所以在一些食品添加劑使用中,都會(huì)有嚴(yán)格的用量標(biāo)準(zhǔn),過多添加,會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生危害。
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