地瓜屬于碳水化合物嗎
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王相立 副主任醫(yī)師
朝陽市中心醫(yī)院 急診內(nèi)科
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地瓜屬于豆科植物，富含多種人體所需的蛋白質(zhì)、維生素以及礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值較為豐富，而地瓜是碳水化合物的主要來源食物，也是人體必須的營養(yǎng)之一。
而碳水化合物主要由碳、氫和氧三種元素組成，可為人體提供基礎(chǔ)熱量和維持身體正常代謝循環(huán)，是主要的食物營養(yǎng)。不僅是營養(yǎng)物質(zhì)，而且還具有特殊的生理活性，比如肝臟中的肝素有抗凝血作用，血型中的糖與免疫活性有關(guān)聯(lián)等。所以糖類化合物對臨床醫(yī)學(xué)來說，也是具有重要參考價值的。
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