竹薯哪些人不能吃
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李冬香 副主任醫(yī)師
鷹潭市人民醫(yī)院 中醫(yī)皮膚科
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竹薯什么人都可以吃。
竹子馬鈴薯富含維生素、糖、淀粉、馬鈴薯和鹽。營養(yǎng)豐富，價格便宜，不僅有食用價值，而且有豐富的藥用價值。竹芋又稱竹子粉，是相對罕見的食品原料，科學(xué)名稱竹芋，又名東京馬鈴薯，形似竹子、鮮黃，長5~7厘米，肉白富含淀粉，根和莖幾乎全是淀粉。
取地下塊莖，富含膳食纖維，易消化，可用于餅干。烹調(diào)和進食會增加飽腹感，能促進腸道蠕動，改善排便，有助于身體健康、美容，促進新陳代謝、解毒，減輕身體不必要的負擔(dān)。它是傳統(tǒng)的保健食品，夏季退火和消除疲勞，可以吃竹芋粉。
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