泥鰍頭為什么不能吃
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李冬香 副主任醫(yī)師
鷹潭市人民醫(yī)院 中醫(yī)皮膚科
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由于泥鰍頭部位會有大量的寄生蟲，所以不能吃。泥鰍所含的脂肪比較低，而且膽固醇也比較少，屬于高蛋白，但是低脂肪的食物對于，高血壓或是高血脂的患者可以適當(dāng)?shù)氖秤茫瑢ι眢w能夠提供大量的營養(yǎng)。
而且對于老年人來說，可以適當(dāng)?shù)厥褂媚圉q來延緩衰老，而且對于心血管疾病也有很好的預(yù)防作用。泥鰍除了頭部不能吃，其他的部位都可以使用，具有很高的營養(yǎng)性。在食用泥鰍的同時(shí)，可以搭配芹菜，辣椒等蔬菜，使味道更為鮮美，而且也可以促進(jìn)腸胃動力。
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