蛤蜊干的黑色能不能吃
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李冬香 副主任醫(yī)師
鷹潭市人民醫(yī)院 中醫(yī)皮膚科
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蛤蜊干的黑色物質是不可以食用的。蛤蜊干中的黑色部分，一般是未淘洗干凈的泥沙或是蛤蜊內(nèi)臟，所以具有大量的細菌是不可以食用的，所以在烹飪蛤蜊時需要取出肉質中黑色的部分。
蛤蜊干具有清熱利濕，化痰散結的功效，所以對于身體內(nèi)部有虛火旺盛或是痰多咳嗽的患者，可以適當?shù)姆酶蝌鄹蛇M行治療。不光蛤蜊肉中含有大量的蛋白質和維生素，而且蛤蛤蜊殼中也含有碳酸鈣，碘等微量元素，可以蒸煮后食用對身體內(nèi)部有潤五臟的效果。
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