血糖高的人可以吃紅薯和南瓜嗎
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徐冬冬 主治醫(yī)師
馬鞍山市中心醫(yī)院 內(nèi)分泌科
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血糖高的人是可以吃紅薯和南瓜的，但是需要注意的是，紅薯和南瓜的升糖指數(shù)在蔬菜中屬于比較高的，吃這兩種食物的同時要減少碳水化合物的攝入，也就是要減少主食的攝入，而從另外一方面說，紅薯和南瓜里含的淀粉，大多數(shù)是抗性淀粉，相對于精米和白面來說，它的升糖指數(shù)又是比較低的。
所以可以用一部分紅薯和南瓜代替主食進行食用，需要注意的是，紅薯和南瓜最好以蒸或者是煮的方式烹調(diào)，不要采取重鹽重油的方式。
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