請問糖尿病能吃海參嗎
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徐冬冬 主治醫(yī)師
馬鞍山市中心醫(yī)院 內(nèi)分泌科
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糖尿病人是可以吃海參，海參中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)海參多糖、海參皂苷和腦苷酯，有調(diào)節(jié)免疫力、降血脂、抗凝血等作用，而且海參中的碳水化合物含量極低，進食過后不會引起血糖大的波動。
海參在烹調(diào)的時候注意不要重油、重鹽，應(yīng)以清蒸、水煮為主。糖尿病人在選擇進食食物時，盡量選擇升糖指數(shù)低或者含糖量低的食物，而且要做好血糖測量。
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