喬麥面條血糖高能吃嗎
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徐冬冬 主治醫(yī)師
馬鞍山市中心醫(yī)院 內(nèi)分泌科
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是可以吃蕎麥面條的，蕎麥屬于粗糧，它的升糖指數(shù)相對于精米，和面來說是比較低的，可以適當(dāng)?shù)氖秤?，但是值得注意的是，蕎麥面條煮的時候不要煮的太軟爛，吃蕎麥面條的時候不要喝湯，因?yàn)槭澄镞^于糊化過后，升糖指數(shù)也會升高。
另外，吃蕎麥面條的時候不要只吃蕎麥面條，要搭配食用蛋白質(zhì)類的物質(zhì)或者是蔬菜，因?yàn)榧兊氖w麥面條吸收比較快，搭配了這兩種食物以后吸收比較慢，血糖也會比較平穩(wěn)。
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