山藥發(fā)芽還能吃嗎?吃了會(huì)怎樣呢?
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林友寶 主治醫(yī)師
溫州市人民醫(yī)院 中醫(yī)科
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山藥發(fā)芽也是可以食用的。山藥是常見(jiàn)的蔬菜，也是臨床上常用的藥物。具有健脾，補(bǔ)腎，益肺的作用。對(duì)脾虛引起的乏力、納差、消瘦，腎虛引起的腰膝酸軟等，具有一定的療效。山藥發(fā)芽后一般不會(huì)產(chǎn)后有毒物質(zhì)，可以食用的，只是山藥本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有所下降。
另外，如果是馬鈴薯發(fā)芽了就不要再食用了，其會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，誤食可能會(huì)引起中毒。
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