糖尿病能吃菠菜嗎
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劉紅波 副主任醫(yī)師
朝陽市中心醫(yī)院 內(nèi)分泌科
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糖尿病患者是可以吃菠菜的，菠菜里面含有大量的維生素以及微量元素，而且含糖量非常低，產(chǎn)生的熱量小，菠菜含膳食纖維比較多，還具有潤腸通便的作用。菠菜唯一的缺點是里面含草酸比較多，容易與鈣形成草酸鈣，這樣就會影響鈣的吸收，尤其是對中老年糖尿病患者很不利，建議吃菠菜前，要將菠菜用熱水燙過后吃，這樣就會破壞草酸，不影響鈣的吸收。
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