切洋蔥眼睛疼怎么緩解
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李振東 副主任醫(yī)師
大同煤礦集團(tuán)有限責(zé)任公司總醫(yī)院 眼科
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之所以在切洋蔥的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)眼睛疼的現(xiàn)象,多是由于當(dāng)洋蔥被切開(kāi)時(shí),一種叫做蒜胺酸酶的成分就會(huì)釋放出來(lái),它就是引起眼睛疼痛,甚至流淚的元兇。
當(dāng)它與洋蔥里面的氨基酸發(fā)生反應(yīng)時(shí),就會(huì)產(chǎn)生一種次磺酸,并被重新排列成硫丙醛~ s ~氧化物,然后散發(fā)到空氣中,當(dāng)人們接觸這種化學(xué)物質(zhì)的時(shí)候,就會(huì)使角膜的神經(jīng)末梢受到刺激,從而會(huì)引起眼睛疼痛、流淚的癥狀,因此,多建議切洋蔥前先用涼水浸泡一會(huì)兒再切,這樣基本上就不會(huì)出現(xiàn)眼睛疼痛的現(xiàn)象了。
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