雙甘油脂肪酸酯是什么
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李冬香 副主任醫(yī)師
鷹潭市人民醫(yī)院 中醫(yī)皮膚科
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雙甘油酯脂肪酸酯是由甘油與脂肪酸反應(yīng)而形成的一種物質(zhì)，即單酯、二酯、三酯等，在日常生活中也有廣泛的應(yīng)用。飽和脂肪酸在室溫下不會氧化，只有在100度以上才能轉(zhuǎn)化為氧化物，生成酮或酮。
飽和脂肪族酯在常壓下幾乎不氧化。在100℃以上的溫度下，過氧化氫可以緩慢氧化生成酮或羥基化合物。
脂肪酸的熱分解，羧酸和烯烴的生產(chǎn)，高溫下的分解。在催化劑的作用下，脂肪酸和甘油的酯化制得酯。用不同的脂肪酸可以得到不同的甘油。
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