番茄紅素的作用
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高林 主治醫(yī)師
棗莊礦業(yè)集團(tuán)中心醫(yī)院 普內(nèi)科
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番茄紅素是一種較強的抗氧化劑，它有抗氧化，抗紫外線，清除氧自由，降低血液粘稠度的功效。
所以可以預(yù)防動脈粥樣硬化，降低心腦血管病的發(fā)生率?？梢越档透哐獕海哐?，冠心病的發(fā)生率。還可以延緩皮膚衰老，保持皮膚水嫩有光澤。它還有較強的抗紫外線作用，可以減輕紫外線過敏的癥狀。
番茄紅素是植物種的一種類胡蘿卜素，像番茄，胡蘿卜等蔬菜含量豐富，易溶于油脂，不溶于水。烹飪時最好過油，才可以將營養(yǎng)釋放出來。
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