黃豆功效有哪些

: 李靜 主治醫(yī)師
開(kāi)封市中心醫(yī)院普內(nèi)科
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黃豆作為生活中最常見(jiàn)的食物，有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其是蛋白質(zhì)的含量。除此以外，還包含有碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、磷、鈣，鐵、植物雌激素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。黃豆具有提高智力、促進(jìn)骨骼發(fā)育、預(yù)防貧血、健脾益氣、預(yù)防動(dòng)脈硬化、預(yù)防腫瘤的功效。

其次，黃豆結(jié)構(gòu)類(lèi)似于雌激素，服用后可以促進(jìn)身體內(nèi)分泌雌激素，增加身體內(nèi)雌激素含量，更適合于雌激素分泌量減少的中年期婦女服用，能夠緩解焦慮的情緒、促進(jìn)鈣吸收。

另外，黃豆的食用方法比較多，可以將其制作成豆?jié){，豆?jié){要充分煮熟。一次性攝入建議在300毫升以?xún)?nèi)，過(guò)多攝入以免引起不適癥狀。

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